５月９日の給食
2025年5月9日 11時52分★献立★
きな粉揚げパン 牛乳 焼きビーフン トックスープ ヨーグルト（いちご）
もやしについて問題です。
豆の状態ではほとんど含まないのに、もやしになると多くなる栄養は何でしょうか。
①ビタミンＡ ②ビタミンＣ ③ビタミンＥ
答えは②のビタミンＣです。
もやしは、緑豆（りょくとう）や大豆などを発芽させたものです。豆の状態ではほとんどビタミンＣは含まれていませんが、発芽することでビタミンＣが合成されて多くなります。
もやしは、和え物や、炒め物など色々な料理に合う野菜です。今日は、ビーフンに入っています。
エネルギー829kcal たんぱく質エネルギー比13.7% 脂質エネルギー比30.7% 食塩相当量3.2g