★献立★
レモントースト 牛乳 ブロッコリーとウインナーのソテー マカロニのクリーム煮
レモン
レモンといえば「酸っぱい」という特徴がありますね。あの酸っぱさの正体は、「クエン酸」という成分です。クエン酸は、暑さや運動の疲れをとったり、勉強で疲れた脳をスッキリさせたりして集中力を高める効果があります。
また、クエン酸には、カルシウムを体に吸収しやすくする働き(キレート作用）があります。
今日の給食は、レモン果汁を使った「レモントースト」です。牛乳と一緒に食べるとカルシウム摂取に効果が期待できます。
エネルギー774kcal
たんぱく質エネルギー比15.4%
脂質エネルギー比34.2%
食塩相当量2.3ｇ
★献立★
ご飯 牛乳 ミナミカマスの照り焼き 小松菜のお浸し 田舎汁 ぶどうゼリー
魚を食べよう① ミナミカマス
ミナミカマスとは、昔は日本で「銀サワラ」という名前でスーパーなどに並んでいましたが、本当はサワラの仲間ではないので、「ミナミカゴマス」や「ミナミカマス」という正しい名前で呼ばれるようになりました。
ミナミカマスは、ニュージーランドやオーストラリアなどの南半球の冷たくて深い海に住んでいます。ニュージーランドでは、「Gemfish（ジェムフィッシュ＝宝石のような魚）」と呼ばれ、高級魚として扱われています。その名の通りクセがなく、脂がのって食べやすい味わいの魚です。また、脂がのっているため冷めても身がやわらかくおいしく食べられます。 今日の給食は、「ミナミカマスの照り焼き」です。
本日の食材
印西市産【米】
千葉県産【もやし】
エネルギー758kcal
たんぱく質エネルギー比17.3%
脂質エネルギー比21.1%
食塩相当量2.1ｇ
★献立★
ご飯 牛乳 豚肉のしょうが焼き きんぴらごぼう 味噌汁
食物繊維たっぷり ごぼう
中学生のみなさんは、部活に勉強に毎日大忙しですよね。そんなみなさんの体調を整えるためにしっかり食物繊維をとることをおすすめします。
食物繊維をたくさん含んでいる食材に「ごぼう」があります。ごぼうには、お腹の掃除をしてくれる働きがある水に溶けない繊維の「セルロース」と、腸の中にいる善玉菌(体によい菌）のごはんになる水に溶ける繊維の「イヌリン」という2種類の食物繊維が入っています。
今日の給食は、ごぼうをたくさん使った「きんぴらごぼう」です。ご飯と一緒に食べてください。
本日の食材
印西市産【米】
千葉県産【豚肉】
エネルギー829kcal
たんぱく質エネルギー比15.6%
脂質エネルギー比26.6%
食塩相当量2.6ｇ
★献立★
ご飯 牛乳 春巻 きゅうりの中華和え 豆腐の中華煮
旬の野菜 きゅうり
きゅうりは、90％以上が水分であるため、口に入れた時に、みずみずしさと、パリッとしたおいしい歯ごたえを感じることができます。また、夏バテなどで食欲がないときにも食べやすい野菜です。
栄養があまりないというイメージがあるかもしれませんが、カリウムを多く含むため、余分な塩分を排出し、むくみを改善してくれます。
本日の食材
印西市産【米】
千葉県産【豚肉】
エネルギー884kcal
たんぱく質エネルギー比11.1%
脂質エネルギー比32.4%
食塩相当量2.0ｇ
★献立★
ご飯 牛乳 野菜かき揚げ 小袋天つゆ わかめのゆずドレッシングサラダ 生揚げのピリ辛煮
かき揚げ
今日の給食は「かき揚げ」です。かき揚げは、細かく切った野菜をまとめてあげるため、すき間に油が通りやすく、サクサクに揚がるのが特徴です。
また、かき揚げはとてもエコな料理でもあります。料理で少しだけ余った野菜や冷蔵庫の奥で眠っている肉などを細かく切ってかき揚げにすることで、フードロスの削減にもつながるからです。
本日の食材
印西市産【米】
千葉県産【豚肉・もやし】
エネルギー821kcal
たんぱく質エネルギー比12.0％
脂質エネルギー比26.3%
食塩相当量2.5
★献立★
ご飯 牛乳 鰆のねぎ塩焼き 納豆和え 豚汁 シークヮーサーゼリー
生活リズムを取り戻そう
長い休みの後、「なんとなくだるい、イライラする、やる気が起きない」など体や心に不調を感じる人はいませんか？また、9月になっても、まだまだ蒸し暑い日が続きそうです。学校生活を元気に送るためには、早寝・早起きの規則正しい生活を心がけ、朝ごはんをしっかり食べることが大切です。
脳のエネルギーとなる炭水化物（ごはん、パン）・体を目覚めさせるたんぱく質（肉、魚、卵、豆腐）・体の中を整えるビタミン（野菜、海藻、果物）をバランスよくとれるよう意識していきましょう。
本日の食材
印西市産【米】
千葉県産【もやし・豚肉】
エネルギー790kcal
たんぱく質エネルギー比18.4%
脂質エネルギー比23.8%
食塩相当量2.1ｇ
★献立★
ナン 牛乳 ポテトサラダ キーマカレー 梨1/6 チーズ
旬の果物 印西市産の梨
今日のデザートは、今が旬の「梨」です。千葉県は、栽培面積、収穫量、産出額が全国一位の梨の産地です。時期によって出回る品種は替わりますが、7月下旬から10月上旬まで楽しむことができます。千葉県で栽培されている主な品種は6つあります。7月下旬から8月中旬には「幸水（こうすい）」、8月下旬から9月中旬には「豊水（ほうすい）」、9月以降は「新高（にいたか）」「秋月（あきづき）」「二十世紀」「かおり」がとれます。また、令和3年には、「秋満月（あきみつき）」という新品種がデビューしました。
今日の梨は、千葉県で2番目に多く栽培されている「豊水（ほうすい）」です。育ててくれた農家の方に感謝して味わって食べましょう。
本日の食材
印西市産【梨】
千葉県産【人参・豚肉】
エネルギー793kcal
たんぱく質エネルギー比16.2%
脂質エネルギー比37.2%
食塩相当量2.9ｇ
★献立★
ペンネミートソース 牛乳 コーンフレークチキン ブロッコリーとじゃがいものサラダ りんごのタルト
夏休みの過ごし方
今日で1学期の給食は最後です。あさってからは、いよいよ夏休みがはじまります。夏休みには給食がないので、昼食を自分で用意する機会があると思います。好きなものばかりにならないように、栄養バランスを意識して選べるとよいです。
選び方のポイントは、「主食・主菜・副菜（汁物を含む）の3つをそろえる」ことが大切です。そこに、牛乳・乳製品、果物を組み合わせるとさらに栄養バランスが整います。特にカルシウムが不足しやすいので、毎日コップ1杯の牛乳やヨーグルト、チーズなどを意識してとるようにしましょう。
本日の食材
千葉県産【 豚肉 にんじん マッシュルーム 】
エネルギー778kcal
たんぱく質エネルギー比16.8%
脂質エネルギー比39.7%
食塩相当量2.5g
★献立★
ご飯 牛乳 鮭の香り揚げ 納豆和え なすの味噌汁
旬を味わおう～なす～
なすは、夏から秋に旬をむかえる野菜です。原産地はインドで、日本には8世紀ごろに中国から伝わってきました。今では、日本全国で栽培されていて、地域によって特徴のある品種が栽培されています。なすというと紫色を想像しやすいと思いますが、黄緑色や白色のなすもあります。形も、細長いものや丸いものなど品種によって様々です。
今日は旬のなすを使って「なすの味噌汁」を作りました。旬のなすを味わいましょう。
本日の食材
印西市産【 米 】
千葉県産【 豚肉 にんじん もやし なす 小松菜 】
エネルギー824kcal
たんぱく質エネルギー比12.6%
脂質エネルギー比30.9%
食塩相当量2.4g
★献立★
ご飯 牛乳 いかの香味焼き 豚キムチ炒め フルーツポンチ
辛味で暑い夏をのりきろう
夏の暑い日には、辛いものが食べたくなりませんか？
私たち人間の体は、常に体温を一定に保つメカニズムが備わっています。暑い時には汗をかくことで、皮ふ表面の熱が放散され、体温が上がりすぎるのを防いでくれます。辛いものを食べた時も同じで、かいた汗が蒸発する時に熱を奪うため涼しく感じるようになります。
また、暑さで食欲が落ちやすくなりますが、辛味は食欲を増進させてくれるので、夏ばて予防に効果があります。今日の給食は、ピリ辛の「豚キムチ炒め」です。ごはんと一緒においしく食べて、暑さをのりきりましょう。
本日の食材
印西市産【 米 】
千葉県産【 豚肉 にんじん もやし 】
エネルギー819kcal
たんぱく質エネルギー比14.2%
脂質エネルギー比15.7%
食塩相当量2.0g
★献立★
鶏飯 牛乳 厚焼き玉子 豆腐と青菜のごま和え ひき肉とキャベツのピリ辛味噌汁
こんにゃくの原料は何か知っていますか？
こんにゃくの原料となるのは、サトイモ科の「こんにゃくいも」です。インドシナ半島が原産で、現地では「象の足」という異名があります。「こんにゃくいも」はそのままではえぐみが強く、食べられません。こんにゃくに加工することで、えぐみがなくなり、食べられるようになります。
「こんにゃくいも」を育てるのは難しく、こんにゃくを作れる大きさに育つまで、3年ほどかかるそうです。日本では昔から親しみのあるこんにゃくですが、Konjac（コンジャック）と呼ばれ、世界でも注目されているそうです。
本日の食材
印西市産【 米 】
千葉県産【 豚肉 にんじん もやし キャベツ 長ねぎ 小松菜 】
エネルギー765kcal
たんぱく質エネルギー比17.1%
脂質エネルギー比29.4%
食塩相当量2.6g
★献立★
シュガートースト 牛乳 ほうれん草とウインナーのソテー チキンビーンズ
毎日、朝食を食べよう
毎日、朝食を食べる習慣が身に付いていますか？
小学生、中学生、高校生と成長していくにつれ、朝食を食べる人の割合が減ってしまう傾向があります。特に、気温の高い今の時期は、朝食を食べないと、エネルギー不足になり、夏ばてしやすくなります。暑い夏をのりきるために、毎日、朝食を食べることを意識してほしいです。
今日の給食の「シュガートースト」は、朝食にもおすすめの料理です。食パンに、砂糖とマーガリンを混ぜたものを塗り、オーブントースターで焼くだけで、おいしくできあがるので、ぜひ、夏休み中の朝食に作ってみてください。
本日の食材
千葉県産【 にんじん マッシュルーム 】
エネルギー849kcal
たんぱく質エネルギー比15.2%
脂質エネルギー比35.6%
食塩相当量2.5g
★献立★
ご飯 牛乳 たらのレモン風味揚げ チョレギサラダ 味噌ワンタンスープ ジョア
カルシウム
カルシウムは、健康な体をつくるために欠かせない栄養素です。骨や歯を丈夫にしたり、筋肉を正しく動かしたりするはたらきがあります。カルシウムが骨に蓄積され、骨量が増加するのは20歳ごろまでと言われており、12～14歳の中学生の時期に、最も多くカルシウムをとる必要があります。成長期に十分な量のカルシウムをとることが、将来の健康維持に役立ちます。
牛乳はカルシウムを多く含むだけでなく、体へのカルシウムの吸収率が高い食品です。
今日の給食では、牛乳とジョアを合わせると863mgのカルシウムをとることができます。1日に必要なカルシウムの量をほぼとることができるので、水分補給も兼ねて、積極的に飲んでほしいと思います。
本日の食材
印西市産【 米 きゅうり 】
千葉県産【 豚肉 にんじん もやし キャベツ 】
エネルギー848kcal
たんぱく質エネルギー比16.2%
脂質エネルギー比23.8%
食塩相当量2.8g
★献立★
麦ご飯 牛乳 花野菜サラダ 夏野菜カレー メロン
旬を味わおう～夏野菜＆メロン～
今日の給食は、今が旬の夏野菜である「なす」「かぼちゃ」「ピーマン」「コーン」を使った「夏野菜カレー」です。夏野菜には、体の調子を整えるビタミンやミネラルなどの暑い夏をのりきるために積極的にとりたい栄養素が、多く含まれています。また、デザートの「メロン」は、6～8月に旬を迎える果物です。昔から贈答用としての利用が多く、高級品のイメージがありますが、現在は品種改良により種類が増え、手軽に食べられるようになりました。カリウムが豊富に含まれるため、余分な塩分を排出し、高血圧や肥満の予防に効果が期待できます。旬の夏野菜とメロンを味わいましょう。
本日の食材
印西市産【 米 】
千葉県産【 豚肉 にんじん 】
エネルギー802kcal
たんぱく質エネルギー比11.9%
脂質エネルギー比24.9%
食塩相当量2.1g
★献立★
ゆかりご飯 牛乳 かまぼこの天ぷら わかめとツナのサラダ 七夕すまし汁 七夕レモンクレープ
七夕（たなばた）献立
今日は、七夕です。七夕には、天の川に橋がかかり、年に一度だけ、織姫と彦星が会うことができるという伝説があります。また、色とりどりの短冊や様々な形のかざりを笹竹につるして、お願い事をします。短冊の色にも意味があり、青は「成長・向上心」、赤は「礼儀・感謝」、黄は「誠実・謙虚」、白は「正義・平和」、紫は「知恵・博識」という意味が込められています。短冊に願い事を書くときは、願い事の内容に合った色を選ぶことで、願いが叶いやすくなると言われています。
今日の給食は、七夕にちなみ、星型の麩が入った「七夕すまし汁」と「七夕レモンクレープ」を取り入れた七夕献立です。
本日の食材
印西市産【 米 】
千葉県産【 にんじん もやし キャベツ 】
エネルギー846kcal
たんぱく質エネルギー比13.9%
脂質エネルギー比26.7%
食塩相当量3.5g