４月１５日の給食
2026年4月15日 12時00分★献立★
ご飯 牛乳 焼売２個 ひじきの中華サラダ 大根のオイスターソース煮
旬の食材 ひじき
ひじきは、海岸近くの岩場に密集して生える海藻で、春、潮が引いて岩場が海の上に現れると、その短い時間に直接借りとる「ひじき狩り」が行われます。
ひじきは、成長すると１メートル以上に成長します。枝先の細かい部分を「芽ひじき」といいます。茎の長い部分を「長ひじき」といい、芽ひじきよりも歯ごたえがあります。収穫した後は、蒸してから乾燥させて、保存食として加工されます。
今日は芽ひじきを使った「ひじきの中華サラダ」です。
エネルギー820kcal たんぱく質エネルギー比14.4% 脂質エネルギー比27.5% 食塩相当量2.5g