今日の献立（高花学校給食センター）

☆献立☆

白飯　牛乳　さわらの照り焼き　なめたけ和え　だまこもち汁　チョコドーナッツ

はしは、日本の食事で欠かせない道具です。はしを正しく持つことで、はじめて上手に使うことができます。下のはしは動かさず、上のはしを上下に動かし、正しい持ち方で食べましょう。

エネルギー701Kcal　たんぱく質エネルギー比14.3％　脂質エネルギー比27.3％   食塩相当量1.5g

☆献立☆

白飯　牛乳　にらまんじゅう　切干大根のサラダ　厚揚げの味噌炒め

2月17日は切干大根の日です。冬が旬の大根を千切りにして干すため、2月が切干大根の最盛期であることが由来の1つです。乾燥させることでうま味が増します。

エネルギー682Kcal　たんぱく質エネルギー比14.9％　脂質エネルギー比34.4％   食塩相当量1.8g

☆献立☆

黒糖パン　牛乳　鶏肉のレモン焼き　ごぼうサラダ　ポトフ　いちごジャム　いよかんゼリー

ポトフはフランス語で火にかけた鍋という意味で、日本でいうおでんのような煮込み料理です。日本のポトフは野菜とウインナーを入れますが、フランスでは野菜と肉は塊のまま牛肉を使います。そして、スープと具材を別々に楽しんで食べます。

エネルギー715Kcal　たんぱく質エネルギー比18.0％　脂質エネルギー比28.1％   食塩相当量2.3g

☆献立☆

白飯　牛乳　ハンバーグ　ひじきとれんこんのサラダ　ハートのスープ　チョコケーキ

【バレンタイン献立】

バレンタインデーは大切な人へ贈り物をして、愛や感謝を伝える日とされています。海外ではメッセージカードや花束、プレゼントを贈りあっていますが、チョコレートを贈るのは日本だけです。

エネルギー734Kcal　たんぱく質エネルギー比11.5％　脂質エネルギー比23.9％   食塩相当量1.9g

☆献立☆

白飯　牛乳　ヤンニョムチキン　人参サラダ　ビーフンスープ

ヤンニョムチキンは、カリッと揚げた鶏肉に、甘辛いヤンニョム（韓国語で合わせ調味料）を絡めた韓国の定番料理です。甘味・辛味・うま味のバランスが特徴のフライドチキンです。

エネルギー672Kcal　たんぱく質エネルギー比16.3％　脂質エネルギー比28.9％   食塩相当量1.6g

☆献立☆

白飯　牛乳　あじのスタミナ漬け　小松菜とゆばのおひたし　焼き豆腐の煮物　ミルメーク（コーヒー）

2月10日は世界豆デーです。世界で食べられている豆は約70種類あり、日本は特に大豆をよく食べています。今日の給食にも、大豆の加工食品であるしょうゆ、ゆば、豆腐が使われています。

エネルギー648Kcal　たんぱく質エネルギー比19.1％　脂質エネルギー比22.6％   食塩相当量1.9g

☆献立☆

ガーリックトースト　牛乳　いかとブロッコリーのサラダ　さつま芋シチュー　いちごゼリー

手洗いで見落としがちなのは、指の間や手首のしわ、爪といった部分です。しっかりこすりあわせて、洗い残しがないようにていねいに洗ってガーリックトーストを食べましょう。

エネルギー671Kcal　たんぱく質エネルギー比13.5％　脂質エネルギー比35.9％   食塩相当量2.4g

☆献立☆

ペンネボロネーゼ　牛乳　ポークカツレツ　グリーンサラダ　パンナコッタ

今日からイタリアで冬季オリンピックが開催されます。イタリア料理は、食べ物の味を活かすため、新鮮な食材を使い、シンプルな調理法で作られるものが多くあります。

エネルギー607Kcal　たんぱく質エネルギー比20.2％　脂質エネルギー比42.1％   食塩相当量1.7g

☆献立☆

白飯　牛乳　きんぴら包み焼き　ほうれん草とちくわの和え物　かぶのみそ汁　アセロラゼリー

寒いからと言って、牛乳を残している人はいませんか。牛乳には、骨や歯のもとになるカルシウムが多く含まれています。特に冬の牛乳は、濃厚でおいしくなるので味わって飲んでください。

エネルギー635Kcal　たんぱく質エネルギー比13.0％　脂質エネルギー比24.8％   食塩相当量2.0g

☆献立☆

麦ごはん　牛乳　マーボー豆腐丼の具　春巻き　春雨サラダ　

春巻きは、暦の上では春が始まる日である立春に、中国で春野菜を使い春の訪れを祝う料理として食べたのが名前の由来です。縁起物としても食べられてきました。

エネルギー779Kcal　たんぱく質エネルギー比12.5％　脂質エネルギー比33.6％   食塩相当量2.1g

☆献立☆

白飯　牛乳　いわしの蒲焼　五目豆　節分みそ汁　節分豆乳プリン

【節分献立】

節分は季節の変わり目にじゃ気をはらい、福を招き入れる行事です。特に立春の前日の節分は、豆まきをしたり、恵方巻を食べ、いわしの頭を玄関に飾る風習があります。

エネルギー712Kcal　たんぱく質エネルギー比15.1％　脂質エネルギー比24.3％   食塩相当量2.1g

☆献立☆

白飯　牛乳　キャベツメンチカツ　きんぴらごぼう　すきやき煮　ミニいちご牛乳プリン

今月の目標は「食文化について知ろう」です。日本の伝統的な食文化である「和食」は、豊かな自然に恵まれ様々な旬の食材を使うことができます。そのため、栄養バランスがよく、四季の移ろいを表すなどの特徴があります。

エネルギー731Kcal　たんぱく質エネルギー比14.6％　脂質エネルギー比26.1％   食塩相当量2.0g

☆献立☆

白飯　牛乳　鶏肉の南部焼き　切干大根の含め煮　豆腐とわかめのみそ汁　ぽんかん

【全国学校給食週間⑤】

切干大根は、大根を細く切ってから乾燥させて作ります。たくさんとれた大根を長い間食べられるようにと考えた昔の人の知恵ですね。

エネルギー623Kcal　たんぱく質エネルギー比15.7％　脂質エネルギー比26.4％   食塩相当量1.9g

☆献立☆

発芽玄米ご飯　味付けのり　牛乳　鮭の塩焼き　キャベツときゅうりの浅漬け　ひっつみ汁

【全国学校給食週間④】

明治２２年に山形県の忠愛（ちゅうあい）小学校で昼食を提供したのがはじまりとされています。当時は玄米おにぎり、塩鮭、青菜の漬物でした。

エネルギー606Kcal　たんぱく質エネルギー比17.2％　脂質エネルギー比26.6％   食塩相当量2.0g

☆献立☆

麦ごはん　牛乳　チキンカレー　ほうれん草とベーコンのソテー　フルーツポンチ

【全国学校給食週間③】

昭和５７年１月２２日に全国の学校給食でカレーが出ました。カレーは、今も昔も人気のメニューです。給食のルーは給食センターで、小麦粉とマーガリンをじっくり１時間位炒めて作ります。

エネルギー684Kcal　たんぱく質エネルギー比11.8％　脂質エネルギー比24.5％   食塩相当量1.4g