今日の献立（中央学校給食センター第一調理場）

☆献立☆ごはん　鶏肉のレモン醤油焼き　もやしと枝豆のサラダ　ワンタンスープ　ヨーグルト　牛乳

秋は、米や芋などの食べ物が旬をむかえ、おいしくなる時期です。涼しくなり、食欲もましてくることから、食欲の秋ともいわれます。

【小学校中学年】エネルギー616kcal　たんぱく質エネルギー比19.0％　脂質エネルギー比22.4％　食塩相当量1.9ｇ

☆献立☆ごはん　揚げ出し豆腐肉あんかけ　菜種和え　じゃが芋のみそ汁　プリン　牛乳

10月２日は「とうふの日」です。揚げ出し豆腐は、豆腐が多くの人に食べられるようになった江戸時代に考えられた料理です。

【小学校中学年】エネルギー677kcal　たんぱく質エネルギー比12.1％　脂質エネルギー比29.9％　食塩相当量1.8ｇ

☆献立☆むぎごはん　きのこカレー　あげやさいのマリネ　オレンジポンチ　牛乳

10月は「食品ロス削減」です。世界では食べるために作られたもののうち、おおよそ３分の１が食べ残しなどにより、捨てられています。

【小学校中学年】エネルギー679kcal　たんぱく質エネルギー比10.3％　脂質エネルギー比25.3％　食塩相当量1.3ｇ

☆献立☆皿うどんのめん　シュウマイ　皿うどんの具(海鮮あんかけ)　春雨サラダ　レモンソーダゼリー　牛乳

点心(てんしん)とは、中国語で軽食や間食を指す言葉です。主菜や汁以外の料理を指し、シュウマイも点心の一つです。

【小学校中学年】エネルギー677kcal　たんぱく質エネルギー比16.0％　脂質エネルギー比38.8％　食塩相当量2.3ｇ

☆献立☆ごはん　ふりかけ　さといもコロッケ　切り干し大根の含め煮　白菜のみそ汁　牛乳

さといもがおいしい時期を迎えました。煮物や野菜、炒め物など、様々な料理に仕え、粘り気のある食感を楽しめます。

【小学校中学年】エネルギー607kcal　たんぱく質エネルギー比12.7％　脂質エネルギー比25.9％　食塩相当量2.0ｇ

☆献立☆むぎごはん　海鮮チヂミ　チョレギサラダ　ユッケジャンクッパ　冷凍マンゴー　牛乳

今日は、ごはんにスープをかけて食べます。韓国語で、「クッ」はスープ、「パッ」はごはんという意味があり、「クッパ」はごはんとスープを組み合わせた料理です。

【小学校中学年】エネルギー601kcal　たんぱく質エネルギー比12.8％　脂質エネルギー比27.6％　食塩相当量2.0ｇ

☆献立☆ガーリックライス　コーンフレークチキン　ほうれん草とアーモンドのサラダ　野菜スープ　牛乳

にんにくなど、香りが高く、料理に香りや風味を与える野菜を香味野菜といいます。「おいしそうな香り」は食欲をupさせます。

【小学校中学年】エネルギー606kcal　たんぱく質エネルギー比16.9％　脂質エネルギー比32.2％　食塩相当量2.1ｇ

☆献立☆ごはん　いかのこうみやき　豚しゃぶサラダ　とうがんのみそ汁　型抜きチーズ　牛乳

とうがん(冬瓜)は、夏が旬の、うり(瓜)科の野菜です。冬まで保存できることから、名前がつきました。

【小学校中学年】エネルギー614kcal　たんぱく質エネルギー比19.7％　脂質エネルギー比27.0％　食塩相当量2.4ｇ

☆献立☆ミートソーススパゲティ　とうふナゲット　ブロッコリーとツナのサラダ　メープルマフィン　牛乳

熱中症対策には、こまめな水分補給が大切です。のどの渇きを感じる前に水分補給をしましょう。

【小学校中学年】エネルギー605kcal　たんぱく質エネルギー比18.2％　脂質エネルギー比38.1％　食塩相当量2.0ｇ

☆献立☆ごはん　さんまの生姜煮　小松菜とゆばのおひたし　なすのみそしる　おはぎ　牛乳

お彼岸とは、ご先祖様を供養し、感謝の気持ちを伝える時期です。お墓参りをしたり、おはぎをお供えしたりします。

【小学校中学年】エネルギー663kcal　たんぱく質エネルギー比16.9％　脂質エネルギー比25.7％　食塩相当量1.8ｇ

☆献立☆ごはん　ポークチャップ　グリーンサラダ　ABCスープ　豆乳パンナコッタ　牛乳

色の濃い野菜を緑黄色野菜といい、栄養素を多く含んでいます。今日の給食にはいくつの緑黄色野菜が使われているか、わかりますか。

【小学校中学年】エネルギー653kcal　たんぱく質エネルギー比14.5％　脂質エネルギー比31.1％　食塩相当量1.5ｇ

☆献立☆ココア揚げパン　コールスローサラダ　ミートボールと野菜のトマト煮　牛乳

コールスローサラダの名前の由来は、オランダ語の「kool(キャベツ)」「sla(サラダ)」だとされています。

【小学校中学年】エネルギー607kcal　たんぱく質エネルギー比13.7％　脂質エネルギー比31.9％　食塩相当量1.8ｇ

☆献立☆むぎごはん　マーボー豆腐丼の具　わかめのゆずドレッシングサラダ　フルーツポンチ　牛乳

マーボー豆腐発祥の地は、中国の西南部に位置する四川省（しせんしょう）だといわれています。中国は国土が広く、地方によって食文化に特徴があります。

【小学校中学年】エネルギー601kcal　たんぱく質エネルギー比13.0％　脂質エネルギー比22.0％　食塩相当量1.4ｇ

☆献立☆テーブルロール　ジャークチキン　キャベツとレモンのサラダ　ポークビーンズ　牛乳

明日から世界陸上が日本で開催されます。今日の給食は、陸上の強豪国ジャマイカの料理、ジャークチキンです。

【小学校中学年】エネルギー669kcal　たんぱく質エネルギー比17.8％　脂質エネルギー比35.5％　食塩相当量2.2ｇ

☆献立☆ごはん　シルバーの西京焼き　和風和え　けんちん汁　プルーンヨーグルト　牛乳

シルバーは、銀ヒラスとも呼ばれる魚です。煮つけやフライなど、様々な調理方法でおいしく食べられます。今日は、みそに漬けこんで西京焼きにしました。

【小学校中学年】エネルギー620kcal　たんぱく質エネルギー比17.7％　脂質エネルギー比24.8％　食塩相当量1.7ｇ