今日の献立（高花学校給食センター）

☆献立☆

白飯　牛乳　あじのスタミナ漬け　小松菜とゆばのおひたし　焼き豆腐の煮物　ミルメーク（コーヒー）

2月10日は世界豆デーです。世界で食べられている豆は約70種類あり、日本は特に大豆をよく食べています。今日の給食にも、大豆の加工食品であるしょうゆ、ゆば、豆腐が使われています。

エネルギー648Kcal　たんぱく質エネルギー比19.1％　脂質エネルギー比22.6％   食塩相当量1.9g

☆献立☆

ガーリックトースト　牛乳　いかとブロッコリーのサラダ　さつま芋シチュー　いちごゼリー

手洗いで見落としがちなのは、指の間や手首のしわ、爪といった部分です。しっかりこすりあわせて、洗い残しがないようにていねいに洗ってガーリックトーストを食べましょう。

エネルギー671Kcal　たんぱく質エネルギー比13.5％　脂質エネルギー比35.9％   食塩相当量2.4g

☆献立☆

ペンネボロネーゼ　牛乳　ポークカツレツ　グリーンサラダ　パンナコッタ

今日からイタリアで冬季オリンピックが開催されます。イタリア料理は、食べ物の味を活かすため、新鮮な食材を使い、シンプルな調理法で作られるものが多くあります。

エネルギー607Kcal　たんぱく質エネルギー比20.2％　脂質エネルギー比42.1％   食塩相当量1.7g

☆献立☆

白飯　牛乳　きんぴら包み焼き　ほうれん草とちくわの和え物　かぶのみそ汁　アセロラゼリー

寒いからと言って、牛乳を残している人はいませんか。牛乳には、骨や歯のもとになるカルシウムが多く含まれています。特に冬の牛乳は、濃厚でおいしくなるので味わって飲んでください。

エネルギー635Kcal　たんぱく質エネルギー比13.0％　脂質エネルギー比24.8％   食塩相当量2.0g

☆献立☆

麦ごはん　牛乳　マーボー豆腐丼の具　春巻き　春雨サラダ　

春巻きは、暦の上では春が始まる日である立春に、中国で春野菜を使い春の訪れを祝う料理として食べたのが名前の由来です。縁起物としても食べられてきました。

エネルギー779Kcal　たんぱく質エネルギー比12.5％　脂質エネルギー比33.6％   食塩相当量2.1g

☆献立☆

白飯　牛乳　いわしの蒲焼　五目豆　節分みそ汁　節分豆乳プリン

【節分献立】

節分は季節の変わり目にじゃ気をはらい、福を招き入れる行事です。特に立春の前日の節分は、豆まきをしたり、恵方巻を食べ、いわしの頭を玄関に飾る風習があります。

エネルギー712Kcal　たんぱく質エネルギー比15.1％　脂質エネルギー比24.3％   食塩相当量2.1g

☆献立☆

白飯　牛乳　キャベツメンチカツ　きんぴらごぼう　すきやき煮　ミニいちご牛乳プリン

今月の目標は「食文化について知ろう」です。日本の伝統的な食文化である「和食」は、豊かな自然に恵まれ様々な旬の食材を使うことができます。そのため、栄養バランスがよく、四季の移ろいを表すなどの特徴があります。

エネルギー731Kcal　たんぱく質エネルギー比14.6％　脂質エネルギー比26.1％   食塩相当量2.0g

☆献立☆

白飯　牛乳　鶏肉の南部焼き　切干大根の含め煮　豆腐とわかめのみそ汁　ぽんかん

【全国学校給食週間⑤】

切干大根は、大根を細く切ってから乾燥させて作ります。たくさんとれた大根を長い間食べられるようにと考えた昔の人の知恵ですね。

エネルギー623Kcal　たんぱく質エネルギー比15.7％　脂質エネルギー比26.4％   食塩相当量1.9g

☆献立☆

発芽玄米ご飯　味付けのり　牛乳　鮭の塩焼き　キャベツときゅうりの浅漬け　ひっつみ汁

【全国学校給食週間④】

明治２２年に山形県の忠愛（ちゅうあい）小学校で昼食を提供したのがはじまりとされています。当時は玄米おにぎり、塩鮭、青菜の漬物でした。

エネルギー606Kcal　たんぱく質エネルギー比17.2％　脂質エネルギー比26.6％   食塩相当量2.0g

☆献立☆

麦ごはん　牛乳　チキンカレー　ほうれん草とベーコンのソテー　フルーツポンチ

【全国学校給食週間③】

昭和５７年１月２２日に全国の学校給食でカレーが出ました。カレーは、今も昔も人気のメニューです。給食のルーは給食センターで、小麦粉とマーガリンをじっくり１時間位炒めて作ります。

エネルギー684Kcal　たんぱく質エネルギー比11.8％　脂質エネルギー比24.5％   食塩相当量1.4g

☆献立☆

きんぴらご飯　牛乳　厚焼き玉子　春菊と白菜のごま和え　いわしのつみれ汁　給食週間はちみつゆずゼリー

【全国学校給食週間②】

いわしのつみれ汁は、千葉県の郷土料理です。今日は銚子沖でとれたいわしを使っています。今週は、印西産の野菜もたくさん使用しています。千葉県や印西市の恵みを味わって食べましょう。

エネルギー601Kcal　たんぱく質エネルギー比16.0％　脂質エネルギー比25.0％   食塩相当量2.4g

☆献立☆

きなこ揚げパン　牛乳　キャベツとレモンのサラダ　チリコンカン　ヨーグルト

【全国学校給食週間①】

２４日から３０日は、全国学校給食週間です。戦後、アメリカの民間団体「ララ」から物資が贈られ、給食が再開されました。当時はパンが中心の献立でした。

エネルギー681Kcal　たんぱく質エネルギー比17.0％　脂質エネルギー比35.6％   食塩相当量2.0g

☆献立☆

白飯　牛乳　たれカツ　キャベツの磯香和え　白菜のみそ汁　いちごプリン

白菜は、冬を代表する野菜のひとつです。100枚ほどの葉におおわれていて、寒くなると甘味が増してより美味しくなります。

エネルギー627Kcal　たんぱく質エネルギー比13.4％　脂質エネルギー比26.0％   食塩相当量2.0g

☆献立☆

三色ピラフ　牛乳　菜の花グラタン　アスパラサラダ　オニオンスープ　りんご

菜の花は、１～３月が旬の春の訪れをつげる野菜で、千葉県の房総半島で多く生産されています。ビタミンやミネラルを豊富に含みます。

エネルギー645Kcal　たんぱく質エネルギー比11.8％　脂質エネルギー比26.8％   食塩相当量2.2g

☆献立☆

白飯　牛乳　棒ぎょうざ　チョレギサラダ　ジャジャン豆腐

チョレギサラダのドレッシングは、センターで、にんにく、しょうが、砂糖、酢、しょうゆ、ごま油、ごまを混ぜて作ります。香りが立つように、にんにくは冷たい油に入れてじっくり加熱します。

エネルギー662Kcal　たんぱく質エネルギー比14.1％　脂質エネルギー比25.3％   食塩相当量2.1g