今日の献立（高花学校給食センター）

☆献立☆

白飯　牛乳　いわしの蒲焼　五目豆　節分みそ汁　節分豆乳プリン

【節分献立】

節分は季節の変わり目にじゃ気をはらい、福を招き入れる行事です。特に立春の前日の節分は、豆まきをしたり、恵方巻を食べ、いわしの頭を玄関に飾る風習があります。

エネルギー712Kcal　たんぱく質エネルギー比15.1％　脂質エネルギー比24.3％   食塩相当量2.1g

☆献立☆

白飯　牛乳　キャベツメンチカツ　きんぴらごぼう　すきやき煮　ミニいちご牛乳プリン

今月の目標は「食文化について知ろう」です。日本の伝統的な食文化である「和食」は、豊かな自然に恵まれ様々な旬の食材を使うことができます。そのため、栄養バランスがよく、四季の移ろいを表すなどの特徴があります。

エネルギー731Kcal　たんぱく質エネルギー比14.6％　脂質エネルギー比26.1％   食塩相当量2.0g

☆献立☆

白飯　牛乳　鶏肉の南部焼き　切干大根の含め煮　豆腐とわかめのみそ汁　ぽんかん

【全国学校給食週間⑤】

切干大根は、大根を細く切ってから乾燥させて作ります。たくさんとれた大根を長い間食べられるようにと考えた昔の人の知恵ですね。

エネルギー623Kcal　たんぱく質エネルギー比15.7％　脂質エネルギー比26.4％   食塩相当量1.9g

☆献立☆

発芽玄米ご飯　味付けのり　牛乳　鮭の塩焼き　キャベツときゅうりの浅漬け　ひっつみ汁

【全国学校給食週間④】

明治２２年に山形県の忠愛（ちゅうあい）小学校で昼食を提供したのがはじまりとされています。当時は玄米おにぎり、塩鮭、青菜の漬物でした。

エネルギー606Kcal　たんぱく質エネルギー比17.2％　脂質エネルギー比26.6％   食塩相当量2.0g

☆献立☆

麦ごはん　牛乳　チキンカレー　ほうれん草とベーコンのソテー　フルーツポンチ

【全国学校給食週間③】

昭和５７年１月２２日に全国の学校給食でカレーが出ました。カレーは、今も昔も人気のメニューです。給食のルーは給食センターで、小麦粉とマーガリンをじっくり１時間位炒めて作ります。

エネルギー684Kcal　たんぱく質エネルギー比11.8％　脂質エネルギー比24.5％   食塩相当量1.4g

☆献立☆

きんぴらご飯　牛乳　厚焼き玉子　春菊と白菜のごま和え　いわしのつみれ汁　給食週間はちみつゆずゼリー

【全国学校給食週間②】

いわしのつみれ汁は、千葉県の郷土料理です。今日は銚子沖でとれたいわしを使っています。今週は、印西産の野菜もたくさん使用しています。千葉県や印西市の恵みを味わって食べましょう。

エネルギー601Kcal　たんぱく質エネルギー比16.0％　脂質エネルギー比25.0％   食塩相当量2.4g

☆献立☆

きなこ揚げパン　牛乳　キャベツとレモンのサラダ　チリコンカン　ヨーグルト

【全国学校給食週間①】

２４日から３０日は、全国学校給食週間です。戦後、アメリカの民間団体「ララ」から物資が贈られ、給食が再開されました。当時はパンが中心の献立でした。

エネルギー681Kcal　たんぱく質エネルギー比17.0％　脂質エネルギー比35.6％   食塩相当量2.0g

☆献立☆

白飯　牛乳　たれカツ　キャベツの磯香和え　白菜のみそ汁　いちごプリン

白菜は、冬を代表する野菜のひとつです。100枚ほどの葉におおわれていて、寒くなると甘味が増してより美味しくなります。

エネルギー627Kcal　たんぱく質エネルギー比13.4％　脂質エネルギー比26.0％   食塩相当量2.0g

☆献立☆

三色ピラフ　牛乳　菜の花グラタン　アスパラサラダ　オニオンスープ　りんご

菜の花は、１～３月が旬の春の訪れをつげる野菜で、千葉県の房総半島で多く生産されています。ビタミンやミネラルを豊富に含みます。

エネルギー645Kcal　たんぱく質エネルギー比11.8％　脂質エネルギー比26.8％   食塩相当量2.2g

☆献立☆

白飯　牛乳　棒ぎょうざ　チョレギサラダ　ジャジャン豆腐

チョレギサラダのドレッシングは、センターで、にんにく、しょうが、砂糖、酢、しょうゆ、ごま油、ごまを混ぜて作ります。香りが立つように、にんにくは冷たい油に入れてじっくり加熱します。

エネルギー662Kcal　たんぱく質エネルギー比14.1％　脂質エネルギー比25.3％   食塩相当量2.1g

☆献立☆

白飯　牛乳　ぶりみそ漬けフライ　おかかサラダ　のっぺい汁　さつまいもスティック

ぶりは冬の味覚を代表する魚です。血液をサラサラにしたり脳の働きを助けてくれるDHA、EPAが含まれています。

エネルギー664Kcal　たんぱく質エネルギー比13.9％　脂質エネルギー比30.4％   食塩相当量1.4g

☆献立☆

黒糖コッペパン　牛乳　ハンバーグ　人参サラダ　コーンポタージュ

冬は水が冷たく、つい手洗いを手早く済ませてしまいがちです。インフルエンザやノロウイルスなどの予防には手洗いが重要です。パンは手で食べるため、洗い残しがないように意識しましょう。

エネルギー686Kcal　たんぱく質エネルギー比15.1％　脂質エネルギー比32.3％   食塩相当量2.5g

☆献立☆

白飯　牛乳　ほっけの一夜干し　和風和え　沢煮椀　だいふくアイス

ほっけは、背中が茶色と黄茶色のまだら模様です。冬場にとれる脂ののったほっけは、ビタミンAやD、Eなども豊富です。

エネルギー658Kcal　たんぱく質エネルギー比15.3％　脂質エネルギー比24.2％   食塩相当量1.9g

☆献立☆

麦ごはん　牛乳　ビビンバ丼の具（肉みそ炒め）　ビビンバ丼の具（ナムル）　ぎょうざスープ　アセロラゼリー

今月の目標は「給食について知ろう」です。学校給食は、実は単なる食事の時間ではなく、健康に良い食事や食文化、地場産物、食事のマナーなど、さまざまなことを学ぶための時間です。

エネルギー628Kcal　たんぱく質エネルギー比14.9％　脂質エネルギー比23.1％   食塩相当量2.0g

☆献立☆

味噌煮込みうどん　牛乳　はんぺんチーズフライ　豆腐サラダ　パンダパン

寒い日が続くと、体調を崩しやすくなります。給食には、かぜを予防する栄養素を含む食品がたくさん使われています。しっかり食べて、元気な体を作りましょう。

エネルギー610Kcal　たんぱく質エネルギー比16.7％　脂質エネルギー比36.7％   食塩相当量2.7g