４月２４日の給食
2026年4月24日 12時03分★献立★
ガーリックトースト 牛乳 ブロッコリーとウインナーのソテー 米粉のシチュー
旬の食材 パセリ
パセリは、１年中出回っていますが、旬は春の３～５月頃と秋の９～11月頃です。
セリ科の野菜で、にんじんの仲間です。にんじんは主に根を食べますが、パセリは葉の部分を食べます。ほかには、セロリやみつば、パクチーなども仲間です。
パセリの「アピオール」という香り成分は、胃腸の働きを助けたり、細菌を防ぐ効果があったり、料理に添えるハーブとして世界中で使われています。ビタミンAやビタミンC、カルシウム、鉄分などのミネラルも多く含まれていて、体調を整える効果も期待できます。
給食では、保存の効く「ドライパセリ」を使っています。今日は、ガーリックトーストの上にパセリをのせて焼き上げました。
エネルギー791kcal たんぱく質エネルギー比14.2% 脂質エネルギー比37.4% 食塩相当量2.4g