１１月１８日の給食
2025年11月18日 10時50分★献立★
炊き込みご飯 牛乳 いかの天ぷら にらともやしのナムル 豚肉と白菜のぽかぽか汁
食育クイズ～白菜～
問題：白菜は寒い季節においしくなりますが、なぜ寒さに強いのでしょう？
①葉っぱが厚いから ②白っぽい色をしているから ③根を土の深くまで張っているから
答え：①葉っぱが厚いから
白菜の厚い葉が風をよけてくれるので、寒さに耐えることができます。外葉（そとば）をまとめて上からしばっておくと、寒い冬でもしばらくの間、畑にそのまま置いておくことができます。また、寒さで葉の中の水分が凍ってしまわないように糖分を増やすため、甘味が増しておいしくなります。
エネルギー777kcal たんぱく質エネルギー比14.0％ 脂質エネルギー比31.9％ 食塩相当量2.6g