２月１０日の給食
2026年2月10日 11時13分★献立★
ご飯 牛乳 鮭の味噌マヨ焼き 大根のべっこう煮 ゆばのすまし汁
ゆば
ゆばは、大豆を加工してできる食品のひとつで、豆乳を加熱した時の表面にできる薄い膜のことを言います。豆腐が豆乳に「にがり」を加えて固めるのに対し、ゆばは、大豆と水だけで作られるので、大豆本来の風味や甘味を味わうことができます。
ゆばの産地として有名な京都では「湯葉」、日光では「湯波」と書くことが多いようです。
今日はすまし汁の中に入っています。ゆばの風味を味わっていただきましょう。
エネルギー825kcal たんぱく質エネルギー比18.0％ 脂質エネルギー比30.9％ 食塩相当量2.5g