今日の献立（牧の原学校給食センター）

★献立★

わかめご飯　牛乳　厚焼き玉子　すっぱいおかか和え　おでん　ヨーグルト

郷土料理～おでん～

　昔から、各地域の産物を上手に活用して、風土にあった食べ物を作り、郷土料理として食べられてきました。郷土料理は、歴史や文化、食生活とともに受け継がれています。

　おでんは、郷土料理のひとつですが、地域ごとに具材に特徴のあるおでんが広まっています。例えば、東京では「ちくわぶ」、静岡では「黒はんぺん」といわしやかつおの粉と青のりでできた「だし粉」、名古屋では「八丁味噌」、大阪では「牛すじ」と「たこ」が入るといった特徴があります。

　今日の給食は、大根、里いも、にんじん、こんにゃく、結び昆布、揚げボール、豆ちくわ、はんぺんの8種の具材をかつお節と昆布の合わせだしで煮込んだおでんです。

エネルギー796kcal　たんぱく質エネルギー比15.7％　脂質エネルギー比20.1％　食塩相当量3.3g