★献立★
ご飯 牛乳 たらのねぎソースかけ 豆腐サラダ すいとん汁 みかん1/2
全国学校給食週間～昔の給食③昭和17年～
今日の給食では、昔の給食③として、昭和17年（1942年）頃の献立を取り入れました。戦争中は食料が不足していたため、当時の献立は「すいとんの味噌汁」だけだったという記録が残っています。今日の給食はこの献立をアレンジし、中学生に必要な栄養がとれるようにしています。
現代は、いろいろな食べ物を簡単に手に入れることができます。多くの人の努力により技術開発が進み、流通が発達したことに加え、平和な世の中だからこそ、おいしく十分な食事をとることができるのではないでしょうか。毎日の食事に感謝して食べたいですね。
エネルギー819kcal たんぱく質エネルギー比15.6％ 脂質エネルギー比24.4％ 食塩相当量2.1g
★献立★
ご飯 牛乳 豚肉の甘辛だれ 納豆和え 白菜の味噌汁 にんじんゼリー
全国学校給食週間～千産千消献立～
今日の給食は、私たちの住む印西市や千葉県でとれた食材をたくさん使用した「千産千消献立」です。
印 西 産：米、にんじん、白菜、長ねぎ
千葉県産：豚肉、小松菜、もやし、大根
地元でとれた農産物を食べることは、新鮮でおいしいことはもちろんですが、地域の活性化にもつながります。育ててくれた農家の方と自然の恵みに感謝しておいしくいただきましょう。
エネルギー800kcal たんぱく質エネルギー比16.7％ 脂質エネルギー比27.7％ 食塩相当量2.5g
★献立★
ペンネミートソース 牛乳 野菜コロッケ コールスローサラダ ミニクリームパン
全国学校給食週間～昔の給食②昭和44年～
今日の給食では、昔の給食②として、昭和44年（1969年）頃の献立を取り入れました。当時の献立は、ミートスパゲッティ、牛乳、フレンチサラダでした。今日はこの献立をアレンジし、中学生に必要な栄養がとれるように、野菜コロッケとミニクリームパンを追加しています。
学校給食の主食はパンが中心でしたが、昭和51年（1976年）に米飯給食が正式に導入されたことにより、少しずつ主食がごはんの給食が増えていきました。カレーライスや炊き込みご飯などが登場するようになり、献立内容が充実し、現在の学校給食の形となりました。
エネルギー772kcal たんぱく質エネルギー比12.5％ 脂質エネルギー比36.3％ 食塩相当量2.2g
★献立★
ご飯 味付けのり 牛乳 鮭の塩焼き 塩昆布和え さつま汁 給食週間ミルクプリン
全国学校給食週間～昔の給食①明治22年～
1月24日から30日は全国学校給食週間です。
学校給食の歴史を紹介します。学校給食は、明治22年（1889年）に山形県鶴岡町（現在は鶴岡市）にある大督寺（だいとくじ）というお寺の中に建てられた私立忠愛（ちゅうあい）小学校で、貧しい子どもたちへ食事を提供したことが始まりとされています。その後、子どもたちの栄養を改善するための方法として全国各地に広がりました。戦争による食料不足の影響で、学校給食は一時中断されます。戦後、子どもたちの栄養状況の悪化が心配され、昭和21年（1946年）にLARA（ララ：アジア救援公認団体）から給食用物資の寄贈を受けて、翌年1月から再開されました。給食用物資の贈呈式が行われた12月24日を「学校給食感謝の日」としていましたが、冬休みと重なるため、1月24日から30日を「全国学校給食週間」とすることが定められました。学校給食の意義や役割について考え、理解を深める1週間にできるとよいですね。
今日の給食では、給食が始まった明治22年当時の献立を取り入れました。昔の給食を味わいましょう。
エネルギー813kcal たんぱく質エネルギー比16.7％ 脂質エネルギー比24.0％ 食塩相当量2.8g
★献立★
コッペパン あんずジャム 牛乳 チキングラタン 花野菜サラダ ポークビーンズ
あんずは、6～7月に旬を迎える果物です。日本では、長野県、青森県、福島県で生産されています。今日のあんずジャムは、スペイン産のあんずです。
あんずは、果物の中でもカロテンを多く含んでいます。カロテンは、体内でビタミンAとしてはたらき、目や皮膚（ひふ）の健康を保ち、肌荒れや冷え性に効果があるとされています。また、食欲増進、便秘解消、ストレス軽減、リラックス効果のある栄養素も含んでいます。
甘酸っぱいあんずジャムを味わいましょう。
エネルギー875kcal たんぱく質エネルギー比18.3％ 脂質エネルギー比34.3％ 食塩相当量3.1g
★献立★
麦ご飯 牛乳 野菜チップス マカロニサラダ チキンカレー チーズ
カレーの日
今日1月22日は「カレーの日」です。1982年に学校給食創立35周年を記念して、全国学校栄養士協議会が、学校給食週間の前に、子どもたちに好まれていたカレーを全国の学校給食メニューとして提供を呼びかけたことにちなんで制定されました。
「カレーの日」にちなみ、今日の給食は、今も昔も人気のあるカレーです。鶏肉と野菜を煮込んで「チキンカレー」を作りました。おいしく食べましょう。
エネルギー896kcal たんぱく質エネルギー比11.7％ 脂質エネルギー比24.1％ 食塩相当量2.3g
★献立★
ご飯 牛乳 青ヒラスの西京焼き れんこんのきんぴら いも団子汁 豆乳パンナコッタ（いちご）
脳を活性化しよう②～よくかんで食べよう～
朝、昼、夕の1日3回の食事の時、よくかんで食べることを意識していますか？
かむことの効果の1つに「脳が活性化する」という効果があります。かむことで、あごの筋肉が動きます。それによって、顔だけでなく脳の血流もよくなり、脳が活性化すると言われています。
時間がないと、ついつい早食いになったり、飲み物や汁物の水分で流し込んで食べたりして、かむ回数が少なくなってしまいやすいです。食事の時間を十分に確保するために、早起きや給食の準備をすばやく行うことを心がけて、よくかんで食べ、脳を活性化しましょう。
エネルギー815kcal たんぱく質エネルギー比14.9％ 脂質エネルギー比21.1％ 食塩相当量2.0g
★献立★
ご飯 牛乳 いかの生姜焼き 春雨サラダ 大根のオイスターソース煮 お米のタルト
大寒（だいかん）
今日1月20日は、大寒（だいかん）です。大寒は、二十四節季（にじゅうしせっき）の1つで、大寒の期間である1月20日から2月3日までが、1年の中で最も寒いと言われています。その年の最低気温を記録することもあります。
寒くなると、体は低い気温に対して、体温を保とうとするので、基礎代謝が上がり、多くのエネルギーを必要とするようになります。一般的に夏よりも冬の方が基礎代謝は高いと言われています。そのため、冬は食事の量を増やし、エネルギーを十分に補給できるように心がけることが大切です。今日の給食も好き嫌いなくバランスよく食べて、食事量をしっかり確保しましょう。
エネルギー887kcal たんぱく質エネルギー比13.9％ 脂質エネルギー比26.4％ 食塩相当量2.9g
★献立★
ご飯 牛乳 鶏肉のごまだれ焼き 小松菜の薬味和え 豚汁
水分補給について
冬は、気温の低下とともに空気の乾燥が気になる季節です。湿度が50％未満の状態が「乾燥した空気」の目安とされています。健康に過ごせる最適な湿度として、冬は40～50％が推奨されています。湿度が40％を下回ると、ウイルスが活発になり、風邪やインフルエンザ等の感染症のリスクが高まります。また、のどや肌の乾燥を引き起こしやすくなります。のどの乾燥が風邪の原因となることもあるので、のどが渇いていなくても、こまめな水分補給を心がけることが大切です。冷たい飲み物だと体が冷えてしまうので、温かいお茶や汁物から水分を補給できるとよいです。
エネルギー781kcal たんぱく質エネルギー比16.5％ 脂質エネルギー比26.9％ 食塩相当量2.5g
★献立★
シュガー揚げパン 牛乳 ほうれん草とベーコンのソテー 白菜のクリーム煮 はちみつレモンゼリー
脳を活性化しよう①～朝ごはん～
寒い日が続き、朝起きるのがつらく、なかなか布団から出られなくなっていませんか？朝起きる時間が遅くなると、朝ごはんを食べる時間がなくなってしまいがちです。
脳のエネルギー源となるブドウ糖は、体内に12時間分蓄えておくことができます。つまり、夕ごはんを食べてから12時間後には脳のエネルギー源となるブドウ糖はほとんどなくなってしまうので、朝ごはんから補給することが大切です。主食となるごはん、パン、めんに多く含まれる炭水化物を食べることで、ブドウ糖を補給することができます。朝ごはんには主食を必ず食べて、脳を活性化し、1日を元気にスタートさせましょう。
エネルギー857kcal たんぱく質エネルギー比12.9％ 脂質エネルギー比29.4％ 食塩相当量2.4g
★献立★
ご飯 牛乳 鯖の文化干し 切干大根の煮物 沢煮椀
魚を食べよう～鯖（さば）～
鯖（さば）、鯵（あじ）、鰯（いわし）、秋刀魚（さんま）などの青魚には、DHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）という必須脂肪酸が豊富に含まれています。これらは体内では合成することができないので、食品から摂取する必要があります。DHAは脳のはたらきを活性化し、EPAは血液をサラサラにし、血圧の上昇を抑えるはたらきがあります。
特にDHAは、勉強を頑張っているみなさんにとって、うれしい栄養素ですね。
今日の給食は「鯖の文化干し」です。積極的に食べて、青魚の栄養を体に取り込みましょう。
エネルギー806kcal たんぱく質エネルギー比15.6％ 脂質エネルギー比29.8％ 食塩相当量2.3g
★献立★
ご飯 牛乳 照り焼き豆腐ハンバーグ ひじきの中華サラダ 味噌ワンタンスープ チーズドッグ
3年生のリクエスト給食
3年生の卒業まで残りわずかとなりました。学校給食の思い出作りとして、1～3月の給食に3年生のリクエスト給食が登場します。予定献立表の★印が3年生のリクエスト給食です。今日の給食では、3年生のリクエスト給食として「チーズドッグ」が登場します。
学校給食は小学校6年間と中学校3年間の合計9年間提供されていて、回数にすると、年間190回×9年で1,710回となります。好きな物だけでなく苦手なものが出る日もあったと思います。
給食が様々な食材や料理を食べるきっかけとなっていたら嬉しいです。残りの中学校生活での給食もおいしく楽しく食べて、よい思い出を作ってほしいと思います。
エネルギー883kcal たんぱく質エネルギー比14.0％ 脂質エネルギー比27.8％ 食塩相当量3.0g
★献立★
五目ご飯 牛乳 白身魚フリッター 小松菜のお浸し 白玉ぜんざい
鏡開き献立
1月11日は「鏡開き」です。お正月にお供えしていた「鏡もち」を小さく割ってお汁粉などに入れ、無病息災（むびょうそくさい）を願って食べる行事です。もちを小さくするのに、包丁など刃物を使うのは武士の「切腹」を連想させるため縁起が悪いとされ、木づちや手で割ります。また、「割る」ではなく、「開く」という縁起のよい言葉が使われます。
今日の給食は、「鏡もち」の代わりに「白玉もち」を使った「白玉ぜんざい」です。おいしく食べて、無病息災を願いましょう。
エネルギー828kcal たんぱく質エネルギー比13.0％ 脂質エネルギー比20.7％ 食塩相当量1.7g
★献立★
ご飯 牛乳 小籠包 チョレギサラダ ジャジャン豆腐 りんご
今年は「うま年」です！
昔から「1月往（い）ぬる二月逃げる三月去る」と言われてきたように、3学期は月日が流れるのを早く感じる時期です。風邪やインフルエンザ等が流行しやすい時期ですので、体調管理に気を付けて、1日1日を大切に過ごしていきましょう。
うま年にちなんだ今年の目標を紹介します。
●うまのように野菜をたっぷり食べよう！
●はしをうまく使いこなして、きれいに食べよう！
●よく味わってうま味を感じよう！
今年の目標にしてみてはいかがでしょうか。
エネルギー874kcal たんぱく質エネルギー比12.4％ 脂質エネルギー比29.8％ 食塩相当量2.3g
★献立★
菜飯 牛乳 赤魚の白醤油焼き 筑前煮 七草入り白玉雑煮 だいだいのババロア
冬休みが終わり、3学期がはじまりました。今年も給食センターでは、おいしく栄養バランスのとれた安心安全な給食を作りたいと思います。本年もどうぞよろしくお願いいたします。
今日の給食は、お正月料理を味わう献立です。新しい1年の始まりであるお正月は、その年の幸福や豊作をもたらす「歳神様（としがみさま）」を各家庭にお迎えする日本の伝統行事です。おせち料理やお雑煮といったお正月料理を食べて、新年の無事を祈ります。伝統的なおせち料理には、新年への願いを込めた縁起のよい食べ物が使われています。筑前煮には、子宝・子孫繁栄を願う「里いも」、根を張り一家の繁栄を願う「ごぼう」、長寿の縁起物の「椎茸」、子どもの成長を願う「たけのこ」が使われています。
また、1月7日の「七草の節句」にちなみ、「七草入り白玉雑煮」を作りました。春の七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろです。
行事食を味わいましょう。
◇◇今月の地場産物（予定）◇◇
印 西 産 ：米・キャベツ・きゅうり・にんじん・長ねぎ・白菜
千葉県産：鶏肉・豚肉・のり・切干大根・マッシュルーム・ひじき・里いも・さつまいも・大根・チンゲン菜・にら・もやし・小松菜
エネルギー774kcal たんぱく質エネルギー比15.9％ 脂質エネルギー比18.0％ 食塩相当量3.2g