今日の献立（牧の原学校給食センター）

★献立★

ナン　牛乳　野菜チップス　キーマカレー　印西産すいか　チーズ

本日の食材
印西市産【　すいか　梨ピューレ　　】
千葉県産【　さつまいも　豚肉　にんじん　　】

エネルギー819kcal
たんぱく質エネルギー比15.3%
脂質エネルギー比34.5％
食塩相当量2.7g

★献立★

ご飯　牛乳　ミナミカマスのてり焼き　味噌きんぴら　いも団子汁　ウエハース

歯と口の健康週間～かみかみ献立⑤～

　今日の給食のかみごたえのある食材は、「味噌きんぴら」のごぼうです。
　よくかむことで、消化を助け、胃腸の働きを活発にします。また、しっかり奥歯をかみしめると筋肉の活動が高まり、パワーが出やすくなります。よくかんで食べるためには、早食いをしない、飲み物で流し込まないように気をつけるとよいです。

本日の食材
印西市産【　米　　】
千葉県産【　小松菜　大根　長ねぎ　にんじん　　】

エネルギー787kcal
たんぱく質エネルギー比16.1%
脂質エネルギー比20.8％
食塩相当量2.0g

★献立★

ご飯　牛乳　野菜かき揚げ　小袋天つゆ　わかめの酢の物　かしわのすき焼き風煮

歯と口の健康週間～かみかみ献立④～
　今日の給食は、サクサクとした食感の「野菜かき揚げ」とかみごたえのある「わかめ」を使った「わかめの酢の物」です。
　よくかむことで、脳の満腹中枢（まんぷくちゅうすう）に「おなかがいっぱいである」という信号が届き、食べすぎを防ぎます。また、食べ物の形や固さを感じることができ、味がよくわかるようになるなど、味覚が発達します。よくかんで、おいしく適量を食べる習慣を身につけましょう。

本日の食材
印西市産【　米　きゅうり　　】
千葉県産【　もやし　長ねぎ　にんじん　　】

エネルギー814kcal
たんぱく質エネルギー比12.9%
脂質エネルギー比25.4％
食塩相当量2.7g

★献立★

ご飯　牛乳　鶏肉のレモン醤油焼き　ひじきの炒り煮　味噌けんちん汁　青りんごグミ

歯と口の健康週間～かみかみ献立③～
  よくかむことで、あごの筋肉が動き、血管や神経が刺激され、脳の血流がよくなります。その結果、脳の働きがよくなります。
　今日は、デザートとして「青りんごグミ」を用意しました。いつもみなさんが食べているグミよりかむ回数が増えるように固めに作られたグミです。午後の学習に集中できるように、よくかんで脳を活性化させましょう。

本日の食材
印西市産【　米　　】
千葉県産【　大根　長ねぎ　にんじん　　】

エネルギー819kcal
たんぱく質エネルギー比15.7%
脂質エネルギー比24.4％
食塩相当量2.3g

★献立★

ご飯　牛乳　いか生姜醤油焼き　切干大根のナムル　豆腐の中華煮　歯と口の健康週間ゼリー

歯と口の健康週間～かみかみ献立①～
 6月4日から6月10日は、「歯と口の健康週間」です。
　みなさんは、よくかんで食べていますか？
　ここでクイズです。
　問題：ひと口、何回かむとよいと言われているでしょうか？
　　　　①30回　　②15回　　③5回
　
　答え：①30回
　ひと口30回かむとよいと言われていますが、実際に30回かんでみるとその大変さがわかると思います。
　今日の給食の「いかの生姜醤油焼き」と「切干大根のナムル」はかみごたえがある献立です。ひと口30回を目標に、いつもより多くかむことを意識して食べてみてください。

本日の食材
印西市産【　米　きゅうり　　】
千葉県産【　切干大根　豚肉　もやし　にんじん　】

エネルギー801kcal
たんぱく質エネルギー比16.0%
脂質エネルギー比22.5%
食塩相当量3.1g

★献立★

ご飯　牛乳　青じそいり鶏つくね　豚丼の具　小松菜と大根の味噌汁

しそ
　しそは、６月～８月が旬で、特徴のある香りから「和風ハーブ」と呼ばれます。葉、芽、実のすべてを使うことができ、日本料理の付け合わせとして使われることが多い野菜です。
　しそは色々な種類がありますが、大きく分けると緑色の青じそと紫色の赤じそに分けられます。青じそは、さわやかな香りがあり、天ぷらや麺類の薬味に利用され、赤じそは梅干しや紅しょうがの着色、漬物等に利用されます。今日は、青じそをつかった「鶏つくね」がおかずです。香りを感じながら食べてください。

本日の食材
印西市産【　米　　】
千葉県産【　豚肉　にんじん　大根　小松菜　長ねぎ　】

エネルギー818kcal
たんぱく質エネルギー比15.8%
脂質エネルギー比28.4%
食塩相当量2.7g

★献立★

ご飯　牛乳　赤魚の文化干し　生揚げの味噌炒め　白玉汁

食育月間

　今月は「食育月間」です。この機会に、自分の食生活や食の未来のためにできることを見直してみましょう。
　自分の健康のために、1日3食のバランスのよい食事をとることや、好き嫌いせずになんでも食べる習慣を心がけるようにしましょう。また、食べ物の無駄をなくし、食品ロスを減らすことも一人一人意識していきたいですね。

本日の食材
印西市産【　米　　】
千葉県産【　豚肉　にんじん　小松菜　大根　キャベツ】

エネルギー813kcal
たんぱく質エネルギー比18.2%
脂質エネルギー比23.5％
食塩相当量3.3g

★献立★
レモントースト　牛乳　小松菜とコーンのソテー　チリコンカン

食べる時の姿勢
　食べる時に、よい姿勢を意識できていますか？
　よい姿勢でよくかんで食べることで、食べ物を消化する時の胃や腸への負担が少なくなると言われています。また、食べている所作も美しくなります。
　姿勢をよくするには、おしりの上に背骨を立たせるイメージで座り、あごを引きます。そして、机とおなかの間は、にぎりこぶし1つ分あけます。
　ぜひ、食べる時もよい姿勢となるように意識してみましょう。

本日の食材
千葉県産【　豚肉　にんじん　小松菜　マッシュルーム　】

エネルギー825kcal　たんぱく質エネルギー比16.5%　脂質エネルギー比32.7%　食塩相当量2.8g    

★献立★
菜飯　牛乳　鯵の竜田揚げ　ブロッコリーのおかかチーズ和え　なめこのけんちん汁

　日本には2,000種を超えるきのこが自生しているといわれ、昔から食べられてきました。給食では、しいたけ、えのきたけ、しめじ、エリンギ、なめこの5種類のきのこをよく使っています。
　今日の給食は、「なめこのけんちん汁」です。なめこは、つるりとしたのどごしと、歯触りが特徴的なきのこです。野生のものは、ブナ林に自生していますが、おがくずなどを使って栽培することができるので、1年中食べられます。他のきのこと同様に腸内環境の改善に役立つ食物繊維やカルシウムの吸収を助けるビタミンDなどの栄養素を含んでいます。おいしく食べてなめこの栄養を体に取り入れましょう。

本日の食材
印西市産【　米　】
千葉県産【　にんじん　大根　長ねぎ　】

エネルギー747kcal　たんぱく質エネルギー比16.3%　脂質エネルギー比24.0%　食塩相当量3.6g    

★献立★
麦ご飯　牛乳　マカロニサラダ　ポークカレー　パパイヤメロン

旬を味わおう～印西産パパイヤメロン～
　今日のデザートは、印西産のパパイヤメロンです。
　パパイヤメロンは印西市の特産物のひとつで、草深地区で作られています。ラグビーボールのような楕円形をしていて、表面に緑色と黄色のしま模様があります。この見た目が、パパイヤに似ていることから「パパイヤメロン」と名付けられました。皮は薄く、白い果肉で、シャキシャキとした食感とさっぱりとした甘味が特徴です。
　今日の給食のために220個のパパイヤメロンが給食センターに届きました。
　印西市の自然の恵みと育ててくれた農家の方へ感謝して、おいしくいただきましょう。

本日の食材
印西市産【　米　キャベツ　きゅうり　パパイヤメロン　】
千葉県産【　豚肉　にんじん　】

エネルギー793kcal　たんぱく質エネルギー比12.3%　脂質エネルギー比20.4%　食塩相当量2.2g    

★献立★
ご飯　牛乳　鶏肉のゆずこしょう焼き　納豆和え　根菜の味噌汁　ヨーグルト

一汁三菜（いちじゅうさんさい）
　「一汁三菜」という言葉を聞いたことがありますか？
　日本人の主食である「ご飯」に「汁物」1つとおかずを意味する「菜（さい）」を3つ組み合わせた献立のことを「一汁三菜」と言います。
　「一汁三菜」の献立は、私たちの体に必要な栄養素をバランスよくとることができます。給食では、調理時間や調理機器の関係で、「一汁二菜」の献立ですが、栄養バランスよく食べられるように考えて作っています。好き嫌いせず食べるように心がけましょう。

本日の食材
印西市産【　米　】
千葉県産【　にんじん　小松菜　もやし　大根　長ねぎ　】

エネルギー813kcal　たんぱく質エネルギー比16.6%　脂質エネルギー比25.4%　食塩相当量2.5g    

★献立★
ご飯　牛乳　いかのかりん揚げ　チョレギサラダ　ジャジャン豆腐

海藻
　海藻と聞くとどんなものを思い浮かべますか？私たちが食べている海藻には、のり、わかめ、昆布、もずく、ひじきなどがありますね。世界には約2万種の海藻がありますが、食用としている国は少なく、東アジア、南米、ハワイなどで数種類の海藻が食べられているだけだそうです。それに対し、日本では、60種を超える海藻を食材として、各地の料理に取り入れているそうです。今日の「チョレギサラダ」には、「のり」が入っています。海藻は、カルシウムなどの無機質（ミネラル）を多く含む2群に分類される食品です。
　積極的に食べられるといいですよ。

本日の食材
印西市産【　米　キャベツ　きゅうり　】
千葉県産【　豚肉　にんじん　長ねぎ　】

エネルギー893kcal　たんぱく質エネルギー比15.5%　脂質エネルギー比29.0%　食塩相当量2.6g    

★献立★
麦ご飯　牛乳　厚焼き玉子　焼肉丼の具　餃子スープ

配膳名人をめざそう！
　給食当番になった時、ごはんやおかずをちょうどよく配るのには、ちょっとした技術が必要ですね。例えば、四角い食缶に入ったごはんやサラダ、和え物、炒め物、煮物などは、食缶の中で4等分くらいに分けておくと、1つを何人で分けるとよいかわかりやすくなります。
　汁物は肉などの重たい具が食缶の底に沈んでいるので、よくかき混ぜて、下から持ち上げるようにすくって配るように意識すると、具と汁を均等に配ることができます。
　給食当番になった人は、盛り残しがなるべく少なくなるように、みんなに均等に配膳できるようにがんばってみてください！

本日の食材
印西市産【　米　キャベツ　】
千葉県産【　豚肉　にんじん　もやし　長ねぎ　】

エネルギー848kcal　たんぱく質エネルギー比15.3%　脂質エネルギー比26.6%　食塩相当量2.7g

★献立★
わかめうどん　牛乳　ミルメークコーヒー　たらアーモンドフライ　ブロッコリーとじゃがいものサラダ　コアラパン

箸の持ち方を確認しよう
　みなさんは、箸の持ち方に気をつけていますか？
　「どんな持ち方をしても、ごはんを食べられればいい」と思う人もいると思います。しかし、現代までの長い間、「正しい箸の持ち方」として伝わっているのは、やはりその持ち方をすることで、箸が便利に使えるようになるからではないでしょうか。
　「正しい箸の持ち方」を確認しましょう。まず、上の箸は鉛筆を持つように3本の指で持ちます。下の箸は、親指の付け根から、中指と薬指の間に通し、箸先をそろえます。下の箸は固定したままで、上の箸だけを動かして、食べ物をはさみます。慣れるまでは使いにくさを感じるかもしれませんが、毎日意識して正しい箸の持ち方を身につけましょう。

本日の食材
千葉県産【　豚肉　にんじん　小松菜　長ねぎ　】

エネルギー749kcal　たんぱく質エネルギー比17.2%　脂質エネルギー比37.4%　食塩相当量3.4g