★献立★
コッペパン ブルーベリージャム 牛乳 ほうれん草グラタン 人参サラダ ポークビーンズ
目の愛護デー献立
10月10日は「目の愛護デー」です。
「10」を横にすると、人の目と眉毛に見えることから、この日に制定されました。みなさんは、長時間の携帯ゲーム機やスマートフォンの使用などで目を使いすぎていませんか？近年、裸眼視力1.0未満の小中高生は年々増加傾向にあり、年代が上がるにつれてその割合が高くなっています。（文部科学省「学校保健統計調査」より）
今日の給食では、目の健康によいといわれる栄養素を多く含む「ブルーベリー」のジャム、「ほうれん草」のグラタン、「にんじん」のサラダを取り入れました。この機会に、目の健康によいものを食べ、目を大事にしていきたいですね。
本日の食材
千葉県産【豚肉・マッシュルーム】
エネルギー850kcal
たんぱく質エネルギー比17.1%
脂質エネルギー比28.3%
食塩相当量3.0g
★献立★
ご飯 牛乳 ソースカツ 豆腐と青菜のごま和え とり団子汁 ヨーグルト
新米の季節になりました
10月になり、給食の米が「新米」になりました。みなさんの家では、もう新米を食べましたか？
日本では北海道から沖縄まで全都道府県で米作りが行われており、約300品種ほど作られているそうです。それぞれの地域で、その土地の気候に最適な品種が栽培されていますが、最近では、地球温暖化に対応したおいしくて、暑さに強い品種が増えてきているそうです。千葉県では、主に「ふさおとめ」「ふさこがね」「粒すけ」「コシヒカリ」の4品種が作られています。給食の米は、印西市でとれた「コシヒカリ」です。ニュータウン地区では、田んぼをあまり見かけませんが、印西市内では米をたくさん作っています。印西市の自然の恵みと、育ててくれた農家の方に感謝して、新米を味わいましょう。
本日の食材
印西市産【米】
千葉県産【小松菜】
エネルギー838kcal
たんぱく質エネルギー比14.6%
脂質エネルギー比25.8%
食塩相当量2.7g
★献立★
五目炒飯 牛乳 ツナコロッケ チョレギサラダ フルーツ杏仁豆腐
炒飯（チャーハン）
炒飯は、数千年前の古代中国で誕生したと言われています。炊いたご飯を具材と炒めて作った料理で、日本では焼き飯とも呼ばれ、中華料理店だけでなく、家庭料理としても親しまれています。今日は、具材に豚肉、にんじん、たけのこ、椎茸、長ねぎ、小松菜を入れた「五目炒飯」を作りました。
本日の食材
印西市産【米・きゅうり】
千葉県産【豚肉】
エネルギー788kcal
たんぱく質エネルギー比9.0%
脂質エネルギー比28.1%
食塩相当量2.1g
★献立★
ご飯 牛乳 豚肉の香り焼き 小松菜のお浸し 里芋の味噌汁
里で育ったおいしい芋
山で採れる「山芋」に対し、里で採れるので「里芋」と呼ばれています。日本に伝わったのは縄文時代で、米よりも前とされている歴史ある野菜です。主にエネルギーのもとになる炭水化物を多く含みます。また、カリウムや食物繊維を多く含むため、血圧や血糖値、コレステロール値のコントロールに役立ち、生活習慣病の予防におすすめです。
本日の食材
印西市産【米】
千葉県産【豚肉・小松菜・もやし】
エネルギー793kcal
たんぱく質エネルギー比16.5%
脂質エネルギー比28.7%
食塩相当量2.1g
★献立★
ご飯 牛乳 にらまんじゅう きゅうりともやしのナムル 生揚げの中華煮
食品ロス削減月間③
食品ロス削減のために、普段の生活でできることを3つ紹介します。1つ目は、買い物に行く前に、冷蔵庫の中身をチェックすることです。2つ目は、賞味期限や消費期限をチェックし、自分の食べるタイミングに合う期限のものを選ぶことです。3つ目は、食べきれる量だけ買うことです。
食品ロス削減のために、自分にできることを1人ひとりが考えることが大切です。
本日の食材
印西市産【米】
千葉県産【もやし】
エネルギー893kcal
たんぱく質エネルギー比13.7%
脂質エネルギー比29.9%
食塩相当量2.5g
★献立★
カレーピラフ 牛乳 チキンナゲット 花野菜サラダ 米粉のシチュー
食品ロス削減月間②
食品ロス削減のために、給食時間にできることを３つ紹介します。1つ目は、給食の準備をすばやく行い、食べる時間を確保することです。2つ目は、適正な量に調節することです。1人ひとりの体格、運動量、その日の体調などを考えて、減らし過ぎないように調整しましょう。3つ目は、食べ残しのないように、きれいに食べることです。
意識して取り組んでみましょう！
本日の食材
印西市産【米】
千葉県産【マッシュルーム】
エネルギー819kcal
たんぱく質エネルギー比13.9%
脂質エネルギー比28.8%
食塩相当量3.3g
★献立★
ご飯 牛乳 ビビンバ炒め 中華白玉スープ スティック大学芋
食品ロス削減月間①
国では、10月を「食品ロス削減月間」、10月30日を「食品ロス削減の日」と定めています。
食品ロスとは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。現在、日本の食料自給率はカロリーベースで約38％と、多くの食料を海外からの輸入に頼っています。それにもかかわらず、令和6年度には、年間約461万トンもの食品ロスが発生しています。これは、1人1日当たり、おにぎり1個分を捨てている量に相当します。食品ロスを減らすことは、地球環境を守り、限りある資源を大切にすることにつながります。
1人ひとりができることから「もったいない」を減らしていきましょう。
◇◇今月の地場産物（予定）◇◇
印 西 産 ：米・きゅうり・キャベツ・大根・長ねぎ・白菜
千葉県産：豚肉・小松菜・もやし・里いも・さつまいも・チンゲン菜・にら・マッシュルーム・ひじき
本日の食材
印西市産【米】
千葉県産【豚肉・もやし】
エネルギー864kcal
たんぱく質エネルギー比12.5%
脂質エネルギー比22.3%
食塩相当量2.3g
★献立★
わかめうどん 牛乳 鶏肉の唐揚げ ブロッコリーの中華サラダ パンダパン
副菜について
副菜は、野菜、海藻、きのこなどを使ったおかずです。主にビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み、体の調子を整えるはたらきをしてくれます。
1回の食事での量は、主菜の2倍の量が目安です。手を広げた「パー」で、片手の上に山になるくらいの量です。今日の給食では、「わかめうどん」と「ブロッコリーの中華サラダ」に野菜が入っています。
本日の食材
千葉県産【豚肉】
エネルギー761kcal
たんぱく質エネルギー比17.1%
脂質エネルギー比43.3%
食塩相当量2.7ｇ
★献立★
ご飯 牛乳 ハンバーグおろしソース ごぼうサラダ 鶏肉と野菜のスープ
主菜について
主菜は、肉、魚、たまご、大豆製品（納豆、豆腐、油揚げ、厚揚げなど）を使ったおかずです。主にたんぱく質を多く含み、筋肉や臓器、血液、皮膚、髪の毛などを作るもとになります。肉、魚、たまご、大豆製品に含まれるたんぱく質は、それぞれ種類が違うので、同じ種類のおかずに片寄らず、いろいろな食品を食べるようにしましょう。
1回の食事での量は、こぶしを握った「グー」の大きさで、厚さは2cmが目安です。今日の主菜の「ハンバーグおろしソース」で大きさを確認してみてください。
本日の食材
印西市産【米】
千葉県産【もやし】
エネルギー845kcal
たんぱく質エネルギー比15.6%
脂質エネルギー比29.0%
食塩相当量2.4ｇ
★献立★
ご飯 牛乳 白身魚のねぎソースかけ 豆腐サラダ ひっつみ汁
主食について
ご飯やパンなどの主食に含まれる「炭水化物（糖質）」は、脳と体を動かすエネルギー源になります。
特に中学生の時期は、人生の中で「一番エネルギーを必要とする時期」で一般的な大人よりもたくさんのエネルギーが必要です！
もし主食（ガソリン）が足りなくなると、体の中でこんなことが起こります。
勉強中： 脳のエネルギーが切れて、集中力が続かない。
部活中： スタミナ切れが早くなり、ケガをしやすくなる。
中学校の給食のごはんの基準の量は1人約２１０ｇです。減らしすぎに気を付けて食べるようにしましょう。
本日の食材
印西市産【米・きゅうり】
エネルギー805 kcal
たんぱく質エネルギー比15.3%
脂質エネルギー比26.7％
食塩相当量1.9ｇ
★献立★
菜飯 牛乳 鰯揚げ玉フライ 里芋と鶏肉の甘辛煮 月見すまし汁 お月見ゼリー
十五夜
十五夜は、1年で最も月がきれいに見える日です。ちょうど農作物の収穫時期に当たるため、季節の野菜や果物などをお供えし、収穫に感謝する意味もあります。十五夜には、里いもをお供えする習慣もあることから「芋名月」ともいわれます。
お供えする月見団子は、「十五夜」にちなんで15個、もしくは、1年の月数に合わせて12個（うるう年には13個）とするしきたりがあります。
今日は、里芋を使った煮物や月見ゼリーを味わってください。
本日の食材
印西市産【米】
千葉県産【鰯】
エネルギー856kcal
たんぱく質エネルギー比12.6%
脂質エネルギー比22.1%
食塩相当量3.2ｇ
★献立★
麦ご飯 牛乳 オムレツ ブロッコリーとコーンのサラダ ハヤシライス
マッシュルーム
マッシュルームには、出汁（だし）のもとになる「グルタミン酸」という旨味成分が
キノコ類の中でもトップクラスに多く含まれています。
噛めば噛むほど美味しいのは、この成分のおかげで、料理全体の美味しさを引き上げてくれます。
また、マッシュルームには、食べたものをエネルギーに変える手助けをする「ビタミンB2」が豊富です。部活で体を動かした後の疲労回復や、エネルギー切れを防いで勉強への集中力をキープするのに役立ちます。
今日は、「ハヤシライス」にマッシュルームが入っています。
本日の食材
印西市産【米】
千葉県産【豚肉】
エネルギー862kcal
たんぱく質エネルギー比13.0％
脂質エネルギー比27.9%
食塩相当量2.5ｇ
★献立★
きな粉揚げパン 牛乳 焼きビーフン トックスープ 苺ヨーグルト
きな粉揚げパン
きな粉は大豆からできているため、大豆と同様に栄養が豊富な食材です。たんぱく質、脂質、ビタミンB群、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、食物繊維などを豊富に含んでいます。また、抗酸化作用がある大豆サポニンや骨粗しょう症の予防効果があるイソフラボンを含み、生活習慣病予防に役立ちます。
今日は、給食の人気メニュー「きな粉揚げパン」を作りました。おいしく食べてきな粉の栄養を取り入れましょう。
本日の食材
千葉県産【豚肉・もやし】
エネルギー822kcal
たんぱく質エネルギー比14.0%
脂質エネルギー比31.3%
食塩相当量3.2ｇ
★献立★
ご飯 牛乳 鶏の照りしょう油焼き 和風和え さつまいもの味噌汁
さつまいも
江戸時代、米が育たず大飢饉（食べるものがなくなること）が起きたとき、青木昆陽は今の千葉市幕張や九十九里町でさつまいもの栽培に挑戦しました。
さつまいもは、やせた土地でも育ち、天候不順でも収穫することができ飢饉から人々を救った大切な食べ物でした。
さつまいもを切ったときに出る「ヤラピン」という成分と「食物繊維」のダブル効果で、お腹の調子を整える効果があります。
今日の給食は、さつまいもが入った「さつまいもの味噌汁」です。
本日の食材
印西市産【米】
エネルギー825kcal
たんぱく質エネルギー比15.5%
脂質エネルギー比26.7%
食塩相当量2.4ｇ
★献立★
ご飯 牛乳 いかのチリソースかけ チンジャオロースー ワンタンスープ
チリソース
チリソースとは、トマトに塩、唐辛子などの香辛料、酢、砂糖等を加えて作るソースです。「チリ」とは、唐辛子のことを言い甘辛い味が食欲をそそります。
唐辛子の辛み成分の「カプサイシン」は、体の中の脂肪を燃やしてエネルギーに変えやすくしたり、汗を出して体温を調整したりする働きがあります。
今日は、揚げたいかにチリソースをかけました。
本日の食材
印西市産【米】
千葉県産【豚肉】
エネルギー798kcal
たんぱく質エネルギー比15.8%
脂質エネルギー比24.4%
食塩相当量2.2ｇ