今日の献立（印旛学校給食センター）

☆献立☆

ごはん・たらのレモン風味揚げ・ひじきのマリネ中華風・豆腐の中華スープ・㊥ヨーグルト・牛乳

　寒い時期は冷たい牛乳が飲みにくくなりますね。みなさんの飲み残しの量も、夏の暑い時期より多くなります。しかし、成長期のみなさんにとって、牛乳はとても大切な飲み物の1つです。丈夫な骨や歯を作るために必要な「カルシウム」をたくさん含んでいます。冷たいからといって残すのではなく、一口でも多く飲むようにしましょう。体質でどうしても牛乳が飲めない場合には、カルシウムの多いヨーグルトやチーズ、小魚、豆製品などの食べ物を積極的に摂るようにするといいですね。

【千葉県産】

米　長ねぎ　にんじん　きゅうり　ひじき　こまつな　

【小学生：中学年】

エネルギー622kcal

たんぱく質エネルギー比17.2%

脂質エネルギー比27.5％

食塩相当量2.0g

【中学生】

エネルギー827kcal

たんぱく質エネルギー比16.8%

脂質エネルギー比25.0％

食塩相当量2.5g

☆献立☆

ごはん・鶏肉のハニーマスタード焼き・花野菜サラダ・かぶとベーコンのスープ・牛乳

今日の給食は、本埜小学校の6年1組が家庭科の授業で立てた献立です。献立のテーマは「旬もりもりヘルシーランチ」です。おすすめのポイントは「旬の野菜をたくさん入れたこと。健康重視で、野菜を多めにしたこと。みんなが大好きなメニューにしたこと。特にかぶのスープがイチオシです！」ということです。冬にとれるかぶは、寒さで甘さが増して、とてもおいしくなります。スープや煮物にすると、やわらかくなってたくさん食べることができますね。野菜をたくさん使って、栄養バランスの良い洋風のメニューをたててくれました。印西産のかぶのおいしさを、よく味わっていただきましょう。

【千葉県産】

米　かぶ　にんじん　鶏肉　

【小学生：中学年】

エネルギー658kcal

たんぱく質エネルギー比15.0%

脂質エネルギー比34.7％

食塩相当量1.7g

【中学生】

エネルギー819kcal

たんぱく質エネルギー比14.4%

脂質エネルギー比32.9％

食塩相当量2.4g

☆献立☆

ごはん・鯵のごまみそだれ焼き・キャベツの磯香和え・豆腐と油揚げのみそ汁・アセロラゼリー・牛乳

　今日の魚は「あじ」です。あじは、日本で昔からよく食べられている魚です。名前の通り食べるとおいしく、味が良い魚として知られています。おいしいだけでなく、栄養価も高い魚です。今日はごまみそだれをたっぷりとかけました。ごまとみそのコクで魚臭さがなくなり、魚が苦手な人でもおいしく食べられる味に仕上がっています。ごはんと一緒においしくいただきましょう。

【千葉県産】

米　だいこん　キャベツ　にんじん　ほうれん草

【小学生：中学年】

エネルギー635kcal

たんぱく質エネルギー比16.8%

脂質エネルギー比23.0％

食塩相当量2.2g

【中学生】

エネルギー779kcal

たんぱく質エネルギー比16.4%

脂質エネルギー比21.0％

食塩相当量2.6g

☆献立☆

五目うどん・笹かま磯辺揚げ・豆腐サラダ・蒸しパン・牛乳

　今日の天ぷらは「笹かま磯辺揚げ」です。「磯辺」とは、のりを使った料理の名前につけられます。「磯辺揚げ」「磯辺焼き」「磯辺和え」などがありますね。今日の笹かまの磯辺揚げには、「あおさ」という、のりを使っています。青のりと似ていますが、違う海藻です。香りがよく、料理の味を引き立ててくれます。サクサクとした食感も楽しんで、いただきましょう。

【千葉県産】　

長ねぎ　にんじん　キャベツ　きゅうり　こまつな

【小学生：中学年】

エネルギー581kcal

たんぱく質エネルギー比15.2%

脂質エネルギー比39.8％

食塩相当量2.6g

【中学生】

エネルギー762kcal

たんぱく質エネルギー比15.6%

脂質エネルギー比39.1％

食塩相当量3.8g

☆献立☆

麦ごはん・春巻き・ナムル・マーボー大根・牛乳

　大根は、昔から食べられている野菜です。今では一年中手に入る野菜ですが、秋から冬にとれるものは特に水分が多く甘みもあり、おいしいと言われてます。味にくせがないので、煮物、和え物、汁物、漬物など、いろいろな料理に使われます。白い根の部分には、風邪の予防に効果のあるビタミンCや、食べた物の消化を助けてくれるジアスターゼなどが含まれており、栄養も豊富です。今日は、いつものマーボー豆腐ではなく、豆腐の代わりに大根を入れた「マーボー大根」を作りました。モリモリ食べて、風邪に負けない体を作りましょう。

●今日の地場産物は、印西市産【　米　長ねぎ　にんじん　だいこん　】

【千葉県産】

米　長ねぎ　にんじん　だいこん　豚肉　もやし　こまつな

【小学生：中学年】

エネルギー651kcal

たんぱく質エネルギー比13.5%

脂質エネルギー比27.6％

食塩相当量2.1g

【中学生】

エネルギー809kcal

たんぱく質エネルギー比13.2%

脂質エネルギー比26.7％

食塩相当量2.7g

☆献立☆

ごはん・赤魚のたまり醤油焼き・れんこんのきんぴら・みそすいとん汁・ゆずゼリー・牛乳

今日は、冬至です。太陽がもっとも低い位置にあり、一年で一番昼が短く、夜が長くなる日です。この日を境に、日が少しずつ長くなります。とはいえ、「冬至冬なか冬はじめ」という言葉があるように、寒さはこれからが本番！ますます寒くなり、年末の慌ただしさもあり体調を崩しやすいころです。冬至には栄養価の高いかぼちゃを食べ、ゆず湯に入り体を温め、本格化する冬を前に無病息災を願います。

さて、2学期の給食は今日で最後です。これから楽しい冬休みですね。クリスマスやお正月と行事がたくさんありますが、食べ過ぎや夜更かしに注意し、体調を崩さないよう規則正しい生活を心がけましょう。

【千葉県産】

米　大根　長ねぎ　にんじん

【小学生：中学年】

エネルギー642kcal

たんぱく質エネルギー比17.1%

脂質エネルギー比19.6％

食塩相当量1.8g

【中学生】

エネルギー795kcal

たんぱく質エネルギー比16.6%

脂質エネルギー比18.1％

食塩相当量2.1g

☆献立☆

ペンネミートソース・フライドバジルチキン・キャベツとコーンのサラダ・クリスマスケーキ・牛乳

毎月１９日は、「食育の日」です。食べ物の知識や選ぶ力を身につけ、健全な食生活を送れるようにするための日です。

さて、今日は一足早い「クリスマス献立」です。クリスマスはイエスキリストの誕生を祝う行事です。ヨーロッパやアメリカでは、一年の中で一番大きな行事として、ツリーや家を飾り付け、家族で一緒にすごす喜びを確認し、お祝いをします。クリスマスなどの行事やお祝いの日に食べる食事には、家族の健康や幸せを祈る意味があります。食事は体に栄養をとり入れるだけでなく、おいしく楽しく食べることで心も豊かにしてくれます。今日は、みなさんもクラスで会食を楽しんでいただきましょう。

【千葉県産】

キャベツ　鶏肉　にんじん

【小学生：中学年】

エネルギー624kcal

たんぱく質エネルギー比19.7%

脂質エネルギー比37.9％

食塩相当量1.9g

【中学生】

エネルギー750kcal

たんぱく質エネルギー比20.6%

脂質エネルギー比36.8％

食塩相当量2.5g

☆献立☆

ごはん・さばのみそ煮・こまつなとちくわの和え物・けんちん汁・牛乳

今日は、給食を配るときのポイントをお伝えします。給食は、全員に同じ量を配り、食缶が空っぽになっていると、給食で食べてほしい一人の分量となります。そのため、配り終わったときに、食缶の中にたくさん残っていれば、みなさんに必要な栄養素が足りていないということになります。それを防ぐには、例えば、四角い食缶に入ったごはんは、かるく均して４つに分けて、そこから何人分をよそると決めておくと、だいたい同じ量で配れ、食缶が空になりやすいです。また、汁物は肉などの重たい具が下に沈んでいるので、下から持ち上げるようにすくって配ると、具だけがたくさん残ってしまうことがありません。配膳名人をめざして挑戦してみましょう。

【千葉県産】

米　大根　長ねぎ　さといも　こまつな　にんじん　もやし

【小学生：中学年】

エネルギー658kcal

たんぱく質エネルギー比15.0%

脂質エネルギー比30.2％

食塩相当量1.9g

【中学生】

エネルギー812kcal

たんぱく質エネルギー比14.4%

脂質エネルギー比28.2％

食塩相当量2.4g

☆献立☆

麦ごはん・ミニオムレツ・マカロニサラダ・冬野菜カレー・牛乳

給食のカレーは、人気メニューのひとつです。３種類のルーを使い、じっくりと煮込みます。いつもは、じゃがいもやにんじん、玉ねぎを使い作りますが、今日のカレーには、冬野菜のれんこん、大根、白菜、ブロッコリーが入っています。冬野菜は寒い外や冷たい土の中でじっくり成長するため、甘みがあり、栄養もギュッと詰まっています。また、土の中で育つ野菜には、体を温めてくれるはたらきがあります。冬野菜をたくさん食べて、寒い冬を乗り切りましょう！

【千葉県産】

米　キャベツ　きゅうり　大根　白菜　豚肉　にんじん　

【小学生：中学年】

エネルギー658kcal

たんぱく質エネルギー比13.6%

脂質エネルギー比25.7％

食塩相当量1.9g

【中学生】

エネルギー816kcal

たんぱく質エネルギー比13.0%

脂質エネルギー比24.2％

食塩相当量2.2g

☆献立☆

ごはん・豚肉のしょうが焼き・ごま和え・つみれ汁・㊥ウエハース・牛乳

今日のつみれ汁は「いわしのつみれ汁」です。日本有数のいわしの漁獲量をほこる千葉県の銚子や九十九里地域が発祥とされています。いわしは豊富に獲れる一方で、足が早く傷みやすい魚です。そこで、すり身にして加熱したり、干物にしたりと保存性を高めていました。つみれ汁は、冷蔵庫がない時代に少しでも長く保存ができ、おいしく食べられる料理のひとつとして生まれたといわれています。千葉県の郷土料理として広く家庭で親しまれた料理をぜひ味わってみましょう。

【千葉県産】

米　長ねぎ　大根　キャベツ　白菜　豚肉　ほうれん草　にんじん

【小学生：中学年】

エネルギー649kcal

たんぱく質エネルギー比16.1%

脂質エネルギー比30.0％

食塩相当量2.2g

【中学生】

エネルギー833kcal

たんぱく質エネルギー比15.1%

脂質エネルギー比28.7％

食塩相当量2.7g

☆献立☆

麦ごはん・鮭のオイネーズ焼き・野菜の中華和え・八宝菜・牛乳

八宝菜には漢字の八の字が使われていますが、これは８種類ではなく「たくさんの」という意味があります。宝は漢字の宝を使い「宝物」、菜は野菜の菜で「料理」ということで、「たくさんの宝物のような食材を集めて作った料理」に由来します。そのため、食材の数に決まりはなく、いろいろな食材を使うことが特徴です。

今日は、主に９種類の食材を使っています。何が入っているか、よく見て食べてみましょう。答えは、献立表の「主な食品」を見てくださいね。

【千葉県産】

米　きゅうり　白菜　豚肉　もやし　にんじん　

【小学生：中学年】

エネルギー663kcal

たんぱく質エネルギー比18.2%

脂質エネルギー比29.0％

食塩相当量2.3g

【中学生】

エネルギー822kcal

たんぱく質エネルギー比17.7%

脂質エネルギー比27.5％

食塩相当量2.9g

☆献立☆

ごはん・れんこんの海老寄せ揚げ・納豆和え・なめこ汁・カップdeヤクルト・牛乳

今日は主菜に使われている「れんこん」の話です。れんこんの旬は、11月から2月で、粘りがあり甘みのある野菜です。れんこんは、体を内側からきれいにするはたらきがある栄養素がたっぷり！免疫機能を高めるビタミンC、疲労回復や肌荒れに役立つビタミンB群、おなかの調子を整える食物せんいが豊富です。

いろいろな種類の食べ物を食べて、元気な体を自分でつくりましょう。

【千葉県産】

米　長ねぎ　大根　キャベツ　にんじん　ほうれん草　

【小学生：中学年】

エネルギー695kcal

たんぱく質エネルギー比15.3%

脂質エネルギー比28.4％

食塩相当量2.0g

【中学生】

エネルギー837kcal

たんぱく質エネルギー比15.0%

脂質エネルギー比26.2％

食塩相当量2.4g

☆献立☆

まるパン・ハンバーグデミソース・ブロッコリーとコーンのサラダ・白いんげん豆のシチュー・りんご・牛乳

野菜には、葉の部分を食べるもの、茎の部分を食べるもの、根の部分を食べるものなどいろいろなものがあります。キャベツは、葉の部分を食べる野菜ですが、にんじんは根の部分を食べる野菜です。今日のサラダに入っているブロッコリーとカリフラワーは「花野菜」と呼ばれ、花の蕾を食べています。見た目が似ていますが、食べてみると味も食感もちがいます。どちらも冬が旬の野菜です。今日もしっかりよくかんで食べましょう。

【千葉県産】

きゅうり　にんじん

【小学生：中学年】

エネルギー686kcal

たんぱく質エネルギー比18.3%

脂質エネルギー比32.8％

食塩相当量2.3g

【中学生】

エネルギー829kcal

たんぱく質エネルギー比18.4%

脂質エネルギー比32.2％

食塩相当量2.9g

☆献立☆

ごはん・鶏肉の梅だれ焼き・千草和え・おでん・牛乳

今日は、寒くなると食べたくなる人も多い、「おでん」です。給食センターでは、大きなお鍋を３つ使って、味がしみこむようにコトコトと煮ました。今日のおでんには、9種類の具材が入っています。クラス全員分が配り終わった後、もし食缶に残っていたら、食べていない具材があるかもしれません。ぜひおかわりをして、いろいろな具材を食べてくださいね。

【千葉県産】

米　長ねぎ　大根　キャベツ　さといも　にんじん　こまつな　

【小学生：中学年】

エネルギー676kcal

たんぱく質エネルギー比17.2%

脂質エネルギー比22.9％

食塩相当量2.3g

【中学生】

エネルギー840kcal

たんぱく質エネルギー比16.8%

脂質エネルギー比21.3％

食塩相当量3.0g